2019/11/18 10:50

金秋時節(jié)，馬洲大地秋高氣爽，碩果盈枝。長江之畔，靖江市體育中心人潮涌動，美食飄香。１１月１６日上午，由中國飯店協(xié)會、靖江市人民政府主辦的2019中國湯包美食文化節(jié)在江蘇靖江開幕，主題為“湯包飄香、四季美食、味道中國”。來自全國各地的美食名家、餐飲名店齊聚靖江，共同品味特色美食，交流美食文化。原江蘇省委副書記、江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長顧浩、原江蘇省政協(xié)副主席、江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長陸軍、中國飯店協(xié)會會長韓明等領導嘉賓，靖江市領導趙葉、葉冬華、尤紅、范敏、邵春寧、姚東輝出席開幕式。

中國飯店協(xié)會會長韓明、靖江市委副書記、市長葉冬華共同啟動2019中國湯包美食文化節(jié)

靖江市委副書記、市長葉冬華在開幕式上致辭。葉冬華說，舉辦中國靖江湯包美食文化節(jié)，就是要以湯包為媒，以美食為介，進一步弘揚“品味靖江”的美食文化。靖江的湯包，淋漓盡致地展現(xiàn)了靖江“人心齊、士弘毅、敢爭先”的品格，折射出靖江人富足、包容、精致、實在、冒險的特性。期待這次中國靖江湯包美食文化節(jié)能夠成為一場發(fā)現(xiàn)之旅，希望大家在參加活動之余，走一走靖江的大街小巷，發(fā)現(xiàn)味覺靖江的傳承所在，發(fā)現(xiàn)視覺靖江的美景所在。期待這次中國靖江湯包美食文化節(jié)能夠成為一場品味之旅，希望大家充分感受靖江深厚的文化底蘊、蓬勃的創(chuàng)新活力。期待這次中國靖江湯包美食文化節(jié)更成為一場合作之旅，希望大家進一步了解靖江、發(fā)現(xiàn)靖江，努力挖掘與靖江合作的商機，共創(chuàng)品味靖江的美好未來。

中國飯店協(xié)會會長韓明在致辭中說，2019中國湯包美食文化節(jié)在靖江隆重開幕，這是加快消費轉(zhuǎn)型、推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的一次盛會。中國餐飲業(yè)是全球第二大餐飲市場，規(guī)模直指4.7萬億，是重要的生活性服務業(yè)，在促進消費、活躍市場、帶動就業(yè)、拉動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、助推地方經(jīng)濟方面發(fā)揮著重要的作用。隨著餐飲市場規(guī)模的擴大，火鍋、團餐、小吃、外賣、老字號等業(yè)態(tài)快速發(fā)展，帶來了行業(yè)創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)，促進了商旅餐飲等跨界融合，培育了綠色餐飲、時尚消費、品質(zhì)消費等新模式，拓寬了假日消費、夜間經(jīng)濟、農(nóng)村產(chǎn)品的擴銷空間，為社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展做出了積極貢獻。靖江生態(tài)資源豐富，四季美食聞名遐邇，本次湯包美食文化節(jié)，開展多項美食文化活動，必將進一步助推包子品牌的新消費潛力。中國飯店協(xié)會與靖江市合作共建中國四季美食名城，必將進一步為消費升級、助力鄉(xiāng)村振興、弘揚四季美食文化，推動靖江美食文化的傳播和靖江餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展做出新的貢獻。

靖江市委副書記、市政府葉冬華市長和中國飯店協(xié)會韓明會長共同啟動了“2019中國湯包美食文化節(jié)”的開幕。年初,中國飯店協(xié)會和靖江市人民政府簽訂共建“中國四季美食名城”合作協(xié)議,中國飯店協(xié)會常務副會長陳新華、靖江市副市長邵春寧代表中國飯店協(xié)會與靖江市人民政府互換共建協(xié)議文本。

與會領導與嘉賓巡展

靖江市委書記趙葉、中國飯店協(xié)會會長韓明等逐一走訪各個展臺，與北京慶豐包子、杭州知味觀、揚州冶春、山東凱瑞、安徽耿福興等全國知名餐飲企業(yè)深入交流，了解企業(yè)經(jīng)營情況、各大菜系特點等。在南園、百盛、揚子江大酒店、國際大酒店等靖江餐飲企業(yè)展臺前，趙葉、韓明詳細了解靖江湯包及四季特色美食情況。趙葉說，靖江四季美食本土特色鮮明，自成一派，要不斷深耕創(chuàng)新，推出招牌產(chǎn)品，打造“四季美食”品牌，進一步挖掘美食文化，提升靖江美食知名度，推動靖江餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！半p魚”“驥洋”等靖江肉制品品牌也在美食文化節(jié)上亮相，趙葉希望休閑類食品要積極開發(fā)新產(chǎn)品，注重品牌品質(zhì)，進一步擴大市場份額。湯包美食文化節(jié)現(xiàn)場，來自全國各地的餐飲名店、老字號紛紛登場，帶來了一場美食薈萃的盛宴。趙葉歡迎餐飲企業(yè)來靖參展，希望以2019湯包美食文化節(jié)為契機，促進靖江四季美食產(chǎn)業(yè)鏈和全國餐飲業(yè)的合作交流，共同開創(chuàng)“中國四季美食名城”的美好明天。

靖江，地處長江中下游北岸，現(xiàn)為國家衛(wèi)生城市、工業(yè)百強縣（市）、中國大陸最佳商業(yè)城市100強、中國最佳縣級城市30強、中國百強縣。靖江境內(nèi)河湖眾多，水質(zhì)優(yōu)良，物產(chǎn)富饒，四季分明，獨得生態(tài)環(huán)境之美，四季食材之優(yōu)。多少年來，靖江人的目光總是凝聚四季輪回、食材輪新的生態(tài)規(guī)律上，將孔子“不時不食”的箴言運用于時令烹飪和四季美食的實踐之中，現(xiàn)今靖江流行的四季菜點，絕大多數(shù)是百姓的家常菜品，是靖江民眾烹飪智慧的體現(xiàn)，也是靖江四季美食的文化縮影。讓來靖江的游人、食客和靖江人一樣，享受著這里的四季風味美食。

據(jù)悉，美食節(jié)期間將舉辦2019中國湯包美食產(chǎn)業(yè)高峰論壇、中國靖江四季美食專家研討會、2019中國青年餐飲企業(yè)家長三角峰會、靖江名店名點的湯包美食展示和演示、中國十大包子展示和演示、中國四季美食名菜展示和演示、2019CHA中國美食烹飪錦標賽——包子專項賽、2019CHA中國美食烹飪錦標賽——羊肉出品專項賽等多項活動。專業(yè)觀眾和市民百姓可以在現(xiàn)場觀賞和品嘗以靖江蟹黃湯包為主的各類湯包、名點的制作和表演。

市民百姓現(xiàn)場踴躍品嘗各類包子佳品

多年來，靖江在創(chuàng)建蟹黃湯包品牌的過程中，形成了政府推動、部門主動、餐企行動、協(xié)會互動的格局，并取得了較好的成效。靖江蟹黃湯包2015年獲國家工商總局商標局批準為“中國地理標志證明商標”；2007年列入地級泰州市非遺名錄、2008年列入江蘇省非遺名錄，現(xiàn)正申報國家非遺項目。靖江市目前形成了三家骨干湯包品牌店和29家湯包名店的品牌產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡。近年來，靖江市年均銷售約3000萬只湯包，年產(chǎn)值年均6億元左右。靖江湯包作為國內(nèi)品牌，其民俗價值、非遺價值、社會價值、文化價值正日益呈現(xiàn)。目前，靖江正采取措施，力推湯包制作技藝職業(yè)化、湯包產(chǎn)品連鎖化、湯包品牌產(chǎn)業(yè)化。

閉幕式現(xiàn)場

此次在靖江舉辦的2019中國湯包美食文化節(jié)，規(guī)模盛大、層次很高、構架新穎、內(nèi)容時尚、主題鮮明、意溢文化，是全國飯店行業(yè)、全國烹飪餐飲行業(yè)的一件大事，對于推動和促進國內(nèi)舌尖上的高質(zhì)量發(fā)展，努力滿足人民群眾對幸福生活的追求具有十分重大的意義。