2018/10/30 21:18

嘴巴鮮總顧問簡(jiǎn)國(guó)榮受邀出席廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”，本次燒臘大賽由上海太太樂食品有限公司廣州分公司總冠名舉辦，本次比賽共有29家單位參賽，3位作為個(gè)人參賽，此次比賽共設(shè)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)等。

嘴巴鮮總顧問簡(jiǎn)國(guó)榮屢屢被廣東省燒臘大賽邀請(qǐng)長(zhǎng)駐評(píng)委

嘴巴鮮總顧問簡(jiǎn)國(guó)榮先生屢屢被廣東省燒臘大賽邀請(qǐng)長(zhǎng)駐評(píng)委，簡(jiǎn)國(guó)榮先生身為廣東燒臘協(xié)會(huì)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)，具有燒臘從業(yè)36年具有非常豐富燒臘經(jīng)驗(yàn)及廚藝，連續(xù)兩屆均被邀請(qǐng)長(zhǎng)駐點(diǎn)評(píng)嘉賓，最適合廣東省燒臘大賽指定點(diǎn)評(píng)嘉賓。

簡(jiǎn)國(guó)榮親自回復(fù)電子郵件所有參賽單位及個(gè)人

廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”共有29家單位參賽，3位作為個(gè)人參賽，簡(jiǎn)國(guó)榮先生對(duì)所有參賽選手一一回復(fù)電子郵件，溫馨提示關(guān)于參賽選手參賽前注意事項(xiàng)以及準(zhǔn)備工作，參賽比賽評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)則。

誰可以參加廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”

廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”參賽標(biāo)準(zhǔn)一般由舉辦方與協(xié)辦方內(nèi)部發(fā)出邀請(qǐng)方可參賽，暫時(shí)不對(duì)外宣布參賽。因此導(dǎo)致許多從事燒臘行業(yè)不知有廣東省燒臘大賽這個(gè)活動(dòng)，從此次大賽舉辦方以及協(xié)辦方表示預(yù)計(jì)廣東省第四屆燒臘大賽將會(huì)大力度對(duì)外宣傳，公開面向社會(huì)誠(chéng)邀請(qǐng)參賽者。

廣東省第三屆燒臘大賽“太太樂杯”獲獎(jiǎng)名單

指定菜式獲獎(jiǎng)名單

特金獎(jiǎng)

廣州市金莊食品有限公司，獲獎(jiǎng)菜式：金莊脆皮燒雞

金獎(jiǎng)

東江燒臘專家，獲獎(jiǎng)菜式：鮑魚脆皮鹽焗雞

大灣食品有限公司，獲獎(jiǎng)菜式：拿督脆皮燒雞

銀獎(jiǎng)

金和樓酒家，獲獎(jiǎng)菜式：吊燒椰香雞

李棟朝(個(gè)人)，獲獎(jiǎng)菜式：脆皮燒雞

廣州市龍會(huì)軒餐飲管理有限公司，獲獎(jiǎng)菜式：龍會(huì)軒有米燒雞

自選菜式獲獎(jiǎng)名單

特金獎(jiǎng)

金和樓酒家，獲獎(jiǎng)菜式為：金牌茶皇乳鴿

金獎(jiǎng)

廣州市亨旺食品有限公司，獲獎(jiǎng)菜式為：紅燒乳鴿

新興農(nóng)莊，獲獎(jiǎng)菜式為：新興回味燒排骨

銀獎(jiǎng)

中山大學(xué)飲食服務(wù)中心蒲園餐廳，獲獎(jiǎng)菜式為：紅花茅臺(tái)爽皮鴿

廣州市龍會(huì)軒餐飲管理有限公司，獲獎(jiǎng)菜式為：黑椒燒鵝

盧文海(個(gè)人)，獲獎(jiǎng)菜式為：手卷拼盤

優(yōu)勝獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單

食雞專門店，獲獎(jiǎng)菜式為：全家福

廣州白云客家小鎮(zhèn)，獲獎(jiǎng)菜式為：跳舞雞

廣州富力君悅酒店，獲獎(jiǎng)菜式為：脆皮燒雞

發(fā)禧，獲獎(jiǎng)菜式為：發(fā)禧燒雞

中山大學(xué)附一餐廳，獲獎(jiǎng)菜式為：吊燒脆皮雞

陳偉佳(個(gè)人)，獲獎(jiǎng)菜式為：荔枝木燒雞

中山大學(xué)飲食服務(wù)中心蒲園餐廳，獲獎(jiǎng)菜式為：校園香茅燒雞

州白云技師學(xué)院，獲獎(jiǎng)菜式為：脆皮燒雞

中山興泰酒樓，獲獎(jiǎng)菜式為：興泰燒雞

黃記燒臘，獲獎(jiǎng)菜式為：黃記燒雞

廣東溢樺隆食品有限公司，獲獎(jiǎng)菜式為：溢香燒雞

安家班，獲獎(jiǎng)菜式為：極品燒雞

東莞溢發(fā)燒鵝世家，獲獎(jiǎng)菜式為：珍味吊燒雞

東莞石排鵝園農(nóng)莊，獲獎(jiǎng)菜式為：鵝園燒雞

東莞海月食府，獲獎(jiǎng)菜式為：海月燒雞皇

漁儂海鮮酒家，獲獎(jiǎng)菜式為：漁儂燒雞

五桂山鴿餐廳，獲獎(jiǎng)菜式為：五桂山燒雞

佛山市順德區(qū)嘴巴鮮餐飲服務(wù)有限公司，獲獎(jiǎng)菜式為：巴鮮燒雞

廣州臘小子，獲獎(jiǎng)菜式為：功夫茶皇雞

溢發(fā)燒鵝瀨粉，獲獎(jiǎng)菜式為：太太美燒雞

百香園林酒家百香園林酒家，獲獎(jiǎng)菜式為：燒雞

總冠名：上海太太樂食品有限公司廣州分公司

指定食材：廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司

指定燒臘爐具：勁恒盛五金廚房設(shè)備廠

指定爐具：廣東合隆節(jié)能科技有限公司

指定飲品：廣州黃振龍涼茶有限公司

指定場(chǎng)地：漁民新村

指導(dǎo)單位：廣東烹飪協(xié)會(huì)

主辦單位：廣東烹飪協(xié)會(huì)燒臘專業(yè)委員會(huì)

美食導(dǎo)報(bào)：廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)

廣東省燒臘大賽連續(xù)三屆舉辦預(yù)估第四屆

廣東省第一屆燒臘大賽“如豐食品杯”共有32位單位參賽9位個(gè)人參賽，廣東省第二屆燒臘大賽“清心杯”一共有35家單位參賽，暫時(shí)無個(gè)人參賽。第三屆燒臘大賽“太太樂杯”共有29家單位參賽，3位作為個(gè)人參賽。

從連續(xù)三屆燒臘大賽參賽單位及個(gè)人數(shù)據(jù)分析來看，后面兩均落差于第一屆，據(jù)小編所知廣東省燒臘大賽缺乏對(duì)外宣傳導(dǎo)致許多從事燒臘行業(yè)的廚師以及單位甚少知道，小編建議希望廣東省第四屆燒臘大賽能夠加大力度宣傳，加強(qiáng)廣東省燒臘大賽官方平臺(tái)建設(shè)，對(duì)于參賽者希望可以公開邀請(qǐng)不設(shè)內(nèi)部邀請(qǐng)機(jī)制，這樣勢(shì)必會(huì)引起社會(huì)廣泛關(guān)注，同時(shí)從業(yè)燒臘行業(yè)廚師多一個(gè)展示廚藝才能的平臺(tái)，同時(shí)為急需燒臘精英人士的企業(yè)留下一條可以快速找到人才的通道。