2018/7/17 10:39

?！！５讚朴帧帧稚项^條了??？

這又是神馬操作？

兩個(gè)不收費(fèi)的清水鍋，一份10元自助調(diào)料，一碗4元米飯，5份不收費(fèi)的冰沙，一共14元。

自帶榨汁杯，用海底撈免費(fèi)提供的水果，榨汁做水果冰沙，再把米飯倒進(jìn)清水鍋，然后把牛肉粒、蔥花、鹽等等調(diào)味料倒進(jìn)清水米飯鍋底，煮牛肉粥。

結(jié)賬時(shí)，再掏出學(xué)生證，6.9折，于是乎，6人9元在海底撈吃下午茶！安排如此風(fēng)騷的操作一經(jīng)曝出，立刻引起了廣大網(wǎng)友的圍觀，褒的、貶的、方的、圓的（什么玩意？），大家爭(zhēng)論得不亦樂乎，天花板都快要蓋不住了，然而當(dāng)事人“海底撈”呢，吃了啞巴虧，卻笑而不語？

其實(shí)這背后的“套路”深似海呀，今天咱們就來說道說道。

舍得營(yíng)銷：用吃虧換口碑

6個(gè)人9塊錢，看似海底撈被自己的“服務(wù)經(jīng)”絆了個(gè)大跟頭，然而這場(chǎng)風(fēng)波帶來的熱度，卻著實(shí)又讓這個(gè)餐飲紅人火了一把。吃瓜群眾只看到了眼前千把塊錢的損失，卻不曾注意到這一波流量背后帶來的驚人效益。

海底撈僅僅損失了幾千塊錢，卻用“6人9元”做了一次幾乎免費(fèi)的營(yíng)銷，讓無數(shù)的顧客再一次發(fā)出驚呼，海底撈怎么可以這么好？！這份口碑，價(jià)值就不用解釋了吧？

俗話說舍不得孩子套不得狼，這種拿“吃虧”換“口碑”的“舍得營(yíng)銷”，充分詮釋了那句老話：吃虧是福呀。

超強(qiáng)定力，堅(jiān)持自我

歷數(shù)海底撈那些“人類已經(jīng)無法阻止”的逆天服務(wù)，廣大消費(fèi)者們都如數(shù)家珍。盡管被無數(shù)餐飲同行吐槽詬病，但海底撈依然能夠堅(jiān)持自我，在“極致服務(wù)”的旅途上一條路走到“黑 ”。任憑外界風(fēng)吹雨打，我“?！弊允菐h然不動(dòng)。我的心中只有顧客，只有消費(fèi)者，我就是想把他們“寵上天”，你們能把我怎樣？廣大的消費(fèi)者自然也是非常買單，誰不愿意吃飯吃出皇帝的感覺呢，現(xiàn)在海底撈就能給我這般無上的寵愛，我不去海底撈去哪？

人人都愛同情“弱者”

看到這里，有人可能會(huì)問，海底撈就不怕人人都這么做，最后被吃垮嗎？小編明確地告訴你，不會(huì)。為啥呢？因?yàn)槿巳硕加型槿跽叩男睦硌?。在這一場(chǎng)風(fēng)波中，海底撈吃了啞巴虧，6個(gè)人花了9塊錢，廣大網(wǎng)友看到后紛紛表示“憤慨”，這就是“同情弱者的心理”，大家都會(huì)覺得，海底撈對(duì)我們這么好，你怎么能這么欺負(fù)我們家“小?！蹦?？而海底撈就可以利用這種心理，顯示出自己的誠意、暖心和逆天服務(wù)，借此來俘獲更加廣闊的消費(fèi)者的心。

學(xué)習(xí)是好事，模仿需謹(jǐn)慎

海底撈作為業(yè)界大佬，其服務(wù)也早已成為餐飲神話。無數(shù)的企業(yè)都想模仿，然而有的成功了，有的卻失敗了，這到底是怎么回事呢？

首先我們要明確的一點(diǎn)是，海底撈作為一個(gè)“大佬”級(jí)別的品牌，有財(cái)力和實(shí)力能夠?qū)沟闷疬@些“逆天服務(wù)”帶來的巨額“人力虧損”。我們只看到了海底撈的“服務(wù)主義”為其贏來的盆滿缽滿，卻不曾看到海底撈為了培訓(xùn)出“如此逆天”的服務(wù)員而花費(fèi)的高昂成本，而這個(gè)代價(jià)，并不是所有的餐飲企業(yè)都能夠承受得起。

再者，海底撈作為“服務(wù)界”的一把手，其經(jīng)驗(yàn)、方法和應(yīng)對(duì)措施等等都早已成為體系，融入企業(yè)的精神內(nèi)核，這份幾十年如一日的堅(jiān)守才換來的“真經(jīng)”，不是我們一朝一夕，一本書兩本書就能學(xué)得透的，因此，學(xué)習(xí)是好事，但模仿還需謹(jǐn)慎，畢竟適合自己的鞋子才不磨腳嘛。

人類真的已經(jīng)不能阻止海底撈了……我們盤點(diǎn)了海底撈的“變態(tài)”服務(wù)（如下）：

燒烤：大哥，能不能給留條活路……