2019/3/1 10:12

三、豬肝菜湯

所需主料：準備好約半斤左右的枸杞葉（也叫枸杞菜），再購買100G的新鮮豬肝。

所需輔料：準備好10G的淀粉，5G的姜片，各準備5毫升的白醋、植物油和料酒。

烹飪制法：

1、先將枸杞葉洗好，之后摘下葉子，扔掉梗部，放于一旁備用。之后處理豬肝，將其洗好后切成薄片，再放入碗里面，加入備好的白醋和少量的清水浸泡幾分鐘。

2、浸泡時間到了以后，將水分過濾掉，之后將淀粉和料酒、少許的食鹽倒入碗里面，徒手抓勻，弄好之后將其放在一旁腌制一會兒。

3、然后燒一鍋水，等其燒開之后放入豬肝和姜絲一起煮熟，之后加入枸杞葉和植物油再煮一兩分鐘。

4、最后，等到材料煮熟之后，就可以加鹽調(diào)味出鍋食用了。

推薦理由：湯中的枸杞葉性涼，吃它有助清肝腎，還能降肺火。而吃豬肝也能去肺火。所以說，春季喝這款湯有很不錯的去火功效。

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