2018/1/11 11:22

二，黃瓜皮蛋湯

食材：一條黃瓜、皮蛋兩個、姜半塊，鹽少許，雞精少許。

做法：

1、黃瓜洗干凈病切成片狀的，皮蛋切成瓣狀的，姜切成細(xì)絲備用。

2、鍋里面放入少許食用油，開水加入煮湯備用。

3、將切好的姜絲以及皮蛋放入其中并且煮沸。

黃瓜雞蛋湯

三，蘿卜蝦丸羹

食材：新鮮的蝦需要半斤，蘿卜切絲一小碗，雞蛋一個，姜片三片，蔥少許，淀粉一勺，鹽一勺，料酒一勺。

做法：

1、將蝦清洗并且將頭和殼全部剔除，同時也要清理掉蝦線。

2、這些清理好的蝦仁用刀背進(jìn)行粗加工，剁成小丁狀即可。

3、剁好的蝦蓉放在碗中，然后加入蛋清、料酒以及鹽、淀粉等適量進(jìn)行攪拌，攪拌均勻即可備用。

4、鍋中準(zhǔn)備好水，然后燒開，將蝦蓉捏成丸子形狀放在水中進(jìn)行定型。

5、全部定型完之后，在另開的鍋中放入蔥姜以及蘿卜絲煮開之后，放入丸子慢燉10分鐘左右，然后加入鹽和蔥絲即可。

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