2017/6/29 17:23

熱的氣候環(huán)境下，人體每天要多消耗20%的水分。因此，要安度炎夏，就得經(jīng)常提醒自己，及時(shí)、正確地補(bǔ)水。

建議1:熱茶也宜夏天喝

冷飲只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴。而適當(dāng)?shù)仫嬘脽岵瑁瑢?duì)消暑解渴、清熱涼身更為有利。

原因:飲熱茶后能擴(kuò)張血管，促進(jìn)汗腺分泌，排汗暢快，大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā)，帶走大量體熱，能降低體表溫度達(dá)2℃~3℃。此外，茶葉中的茶堿有利尿的作用，排尿也能帶走一部分熱量。此外，茶水中還含有茶多酚、茶色素和氨基酸等，不但能刺激唾液分泌，而且能與唾液發(fā)生反應(yīng)，滋潤口腔，產(chǎn)生清涼感覺。這都是冷飲所無法起到的作用。

建議2:喝白開水更健康

水是構(gòu)成人體的主要成分，各種液體占整個(gè)人體中的60%，所以正確地飲水，尤其是喝白開水對(duì)身體更適宜。

原因:專家發(fā)現(xiàn)，水經(jīng)沸騰后自然冷卻至室溫，其中所含的氯減少了一半以上，所含的微量元素幾乎不變，各種理化性質(zhì)都很接近人體細(xì)胞的生理鹽水。

 所以，新鮮的涼開水是最便宜的好水。此外，在高溫天氣出汗后，如果飲用含有糖分的飲料，進(jìn)入人體后還需要消耗體內(nèi)水分幫助代謝，會(huì)產(chǎn)生“越喝越渴”的感覺。

建議3:補(bǔ)水也可多選擇

夏天還需要多吃些利水的食物，如西瓜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。如果把西瓜皮、銀耳、百合一起煮，適量加入藕粉，便是一劑補(bǔ)水良方。

原因:研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜、水果的含水量一般超過70%，即便一天只吃500克果蔬，也能獲得300~400毫升水分。西瓜、冬瓜等果蔬有很好的潤燥、生津、補(bǔ)水之功效，不但能增加水的攝入，還有利于維生素的補(bǔ)充。此外，有些淡水魚如鯉魚、草魚、甲魚和瓜果一樣，含有利尿成分，能促進(jìn)腎臟中尿液的形成，以幫助人體的水分平衡。

建議4:補(bǔ)水時(shí)間更重要

餐前一小時(shí)補(bǔ)水，這是被專家普遍認(rèn)可的黃金時(shí)間。而在夏季，最好手邊常備一瓶水，隨時(shí)補(bǔ)水；晚間睡覺前和起夜時(shí)也應(yīng)喝適量的水。

原因:由于水在胃內(nèi)只停留2至3分鐘，便迅速進(jìn)入小腸并被吸收進(jìn)入血液。餐前一小時(shí)喝水，可以補(bǔ)充到全身組織細(xì)胞，供應(yīng)體內(nèi)對(duì)水的需要。尤其是早晨醒后喝上一兩杯水，除了補(bǔ)水，還有清腸、排毒的作用。在進(jìn)餐過程中可以適量飲些西紅柿湯和綠豆湯等，既有利于消化液的分泌，促進(jìn)食欲，又可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，以防中暑。但是在馬上吃飯或剛吃完飯就大量飲水，容易沖淡胃酸，不利于消化。

建議5:運(yùn)動(dòng)補(bǔ)水有講究

如果運(yùn)動(dòng)時(shí)間不超過一小時(shí)，只要在運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充一些水分即可；如果超過一小時(shí)的劇烈運(yùn)動(dòng)，就要講究補(bǔ)水方法，以免脫水。

原因:美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，在開始運(yùn)動(dòng)的前兩個(gè)小時(shí)喝兩杯水，之后在開始肌耐力運(yùn)動(dòng)前15到20分鐘再喝兩杯水；在運(yùn)動(dòng)當(dāng)中每15到20分鐘需要補(bǔ)充一次水分。此時(shí)可以考慮用運(yùn)動(dòng)性飲料來維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，或是喝一些淡咸味的蔬菜汁，或是加少量鹽分的豆湯，更能起到防暑補(bǔ)水的效果。

建議6:多補(bǔ)不如巧補(bǔ)水

夏日補(bǔ)水并非多多益善。尤其是屬于水濕、痰濕體質(zhì)的人和患有心臟病、腎臟和肝臟病變的人更不宜補(bǔ)水過多，不然反而影響健康。要善于自我判斷體內(nèi)是否缺水，并根據(jù)氣溫條件合理補(bǔ)水。

原因:人體每天攝入的水量，包括食物中所含的水分和飲用的液體應(yīng)該與排出的水量，包括出汗、從呼吸道呼出的水分以及隨大小便排出的水分基本相當(dāng)，如果攝入水量過多，超出腎臟的排出能力，容易發(fā)生水中毒，出現(xiàn)水鹽代謝異常，如水腫等現(xiàn)象。

專家提醒夏季喝粥可養(yǎng)脾胃增進(jìn)食欲

古人將粥稱之為“世間第一補(bǔ)人之物”。清代章穆的《飲食調(diào)疾辯》就曾記載道：“粥能滋養(yǎng)，虛實(shí)百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速?！?/p>

夏季是多種疾病的高發(fā)期，中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，具有溫?zé)帷⑸涎椎奶匦?。常吃粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，還可以通過選取不同的配料，起到預(yù)防疾病的效果。

專家指出，夏季人體陽氣易趨于外，且屬于最旺的時(shí)期，新陳代謝十分旺盛，汗出較多，氣隨津散，所以夏季最易損傷人體陽氣，耗失津液水分。加之長夏雨多濕重，易困脾陽，極易誘發(fā)人體多種疾病，如中暑、胃腸型感冒、胃腸道感染、嬰幼兒腹瀉、皮膚感染(疔瘡癤腫、痱子)、濕疹等。此外，夏季暑熱氣盛，出汗多，也可能導(dǎo)致血液濃黏稠。再加上空調(diào)的使用，室內(nèi)外溫差大，容易引起血壓波動(dòng)大，誘發(fā)高血壓、心腦血管疾病以及腫瘤等慢性疾病。

“因而夏天飲食總的原則是忌生冷、肥膩，不宜過多地吃冷食、涼粉等。建議飲食以清淡易消化為宜，而喝粥則是較好的選擇。夏天喝粥，既能補(bǔ)充因炎熱多汗而丟失的水分，又能很好地養(yǎng)胃護(hù)脾，一舉多得。”

雖然喝粥有益于養(yǎng)生，但是賀運(yùn)河指出，并非所有的人群都適合喝粥，例如糖尿病患者，就不適宜經(jīng)常吃粥。“由于糖尿病患者較一般人更易餓，而粥本身具有消化快的特點(diǎn)，所以很容易造成吃了很快又想吃的后果。再則，粥較其他食物易在短期內(nèi)被身體所吸收，這樣很容易導(dǎo)致患者血糖迅速升高，或者血糖波動(dòng)過大。”

賀運(yùn)河強(qiáng)調(diào)，人的體質(zhì)有寒熱之分，因此選對(duì)煲粥的食材很重要。“如冬天特別怕冷，四肢不溫，大便稀薄的人，就不適合食用寒性的配料；而經(jīng)常口腔潰瘍、口干咽苦的人則不適合食用熱性的配料；又如孕婦，就不適合喝薏米粥，因?yàn)檗踩视陀惺湛s子宮的作用；便秘者則可以吃一點(diǎn)芝麻粥……”

吃粥不宜心急，食用過熱的粥，易燙傷食道，使之發(fā)生破損、潰爛等癥狀，食道長期受損容易發(fā)生癌變。若同時(shí)食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜，誘發(fā)食道癌的概率則會(huì)進(jìn)一步加大。