2017/6/7 10:11

6、橄欖陳皮燉水魚(yú)

材料：潮州橄欖6個(gè)、陳皮1/3個(gè)、水魚(yú)200~250克、生姜3片。家常菜譜

做法：橄欖切對(duì)半;陳皮浸泡;水魚(yú)洗凈，切塊，“汆水”。一起與生姜下燉盅，加熱開(kāi)水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉3個(gè)小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽。

功效：橄欖陳皮燉水魚(yú)除了解春困時(shí)的煩悶胃納差，還可祛春濕引發(fā)的各類皮膚疾患。

美味補(bǔ)腦燉魚(yú)

7、淮山陳皮燉扇骨

材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右，斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩，洗凈去皮，切段。陳皮1/4個(gè)，洗凈備用。茨實(shí)、蓮子、茯苓各30克，洗凈備用。姜切3~4片備用。

做法：豬骨在滾水中焯一下，飛去血水和肉腥味。將準(zhǔn)備好的材料一起放入電壓力煲中，加水，煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲，先大火滾10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)鐘頭。臨上桌前，在煲夠火候的湯水中加適量鹽調(diào)味即可。

功效：祛濕健脾。用豬骨煲湯，講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來(lái)煲湯，這些位置的骨頭有祛濕的功效。

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