2017/5/25 12:42

綠豆是夏季常見(jiàn)的消暑、清熱解毒食物之一，冰涼的綠豆湯更讓人喜歡。夏季吃綠豆好處雖多，但也有要注意以下的禁忌事項(xiàng)。在大家的感受力，綠豆是消暑佳品，但是不要認(rèn)為只有夏季才可以吃綠豆呢?綠豆有很多的功效，日常的時(shí)候可以用來(lái)燉湯或熬粥，能起到清熱解毒的功效。但是吃綠豆也是有禁忌的，那么吃綠豆有什么禁忌呢?

夏季吃綠豆的好處

1、清熱解毒

夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

3、具有抗過(guò)敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5、保護(hù)腎臟

減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。

這些人不宜吃綠豆

1、寒性體質(zhì)

寒涼體質(zhì)的主要特征有：四肢冰涼、腹脹、腹瀉。因?yàn)榫G豆本來(lái)性寒，寒涼體質(zhì)的人吃了反而會(huì)加重寒涼癥狀，甚至還會(huì)引起胃寒、脾胃虛弱等消化系統(tǒng)疾病。

2、體質(zhì)虛弱人群

老人、兒童和體質(zhì)差的人不宜吃綠豆，因?yàn)榫G豆中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，每100克綠豆中就有蛋白質(zhì)23.8克，而這些蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為氨基酸和小分子肽，才能被人體吸收。而老人、兒童和體質(zhì)差的人脾胃功能都不會(huì)太強(qiáng)，吃綠豆后容易因消化不良引起腹瀉。

除了人群有講究外，吃綠豆時(shí)也有一些注意事項(xiàng)：

1、不宜與藥同服：綠豆的清熱解毒作用主要是因?yàn)樗木G豆蛋白，而綠豆蛋白會(huì)跟有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物，降低藥效。

2、不宜空腹喝：綠豆性寒，空腹喝會(huì)刺激腸胃。

3、不宜過(guò)量喝：過(guò)量吃綠豆會(huì)引發(fā)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。一般成人一周喝2-3次即可。

4、經(jīng)期不宜喝：綠豆屬寒性食物，如果經(jīng)期喝會(huì)引起氣血淤滯，造成腹部不適和痛經(jīng)。如果實(shí)在想喝，可以把綠豆熬成粥，趁熱喝，能減輕其寒性。