2017/3/3 15:08

現(xiàn)在市面上各種主食讓人目不暇接，可中國(guó)人就是愛吃米飯，怎樣能巧做米飯、吃出健康呢？我們?cè)趯?shí)踐中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，與各種健康食物搭配著做米飯，有益健康。

1. 如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國(guó)甜玉米粒米飯、白蘿卜細(xì)小塊米飯 、枸杞子米飯。午飯時(shí)吃干，晚飯時(shí)熬粥，會(huì)有很好的效果。做這樣的米飯時(shí)，不費(fèi)什么勁，只是把大米放好后，適量放入這些食物，用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來(lái)。

2. 如果上火，可做綠豆米飯，白蘿卜條米飯。綠豆事先應(yīng)用清水泡半天，煮熟后再做米飯。

3. 如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯?？筛鶕?jù)自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時(shí)甘甜可口，過后大便通暢。

4. 根據(jù)不同的時(shí)令，還可做不同的水果米飯，胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應(yīng)的炒菜相配，效果更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大云豆米飯，豆類都應(yīng)煮熟后再與大米一塊烹制。

解析：米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營(yíng)養(yǎng)損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生E和多不飽和脂肪酸。

提醒：經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生維生素B1和維生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。