2017/1/17 17:44

肝臟是人體內(nèi)脂肪和膽固醇的暫時存放點，正常情況下肝內(nèi)脂肪占肝重量的4%以下。當肝內(nèi)脂肪的重量超過肝重量的5%，或者組織學標本上單位面積上超過三分之一的肝細胞脂肪變性時即可診斷為脂肪肝。長久以來脂肪肝被認為是一種營養(yǎng)過剩的疾病，或者是飲酒過多造成的，其實當營養(yǎng)不足時脂肪代謝發(fā)生紊亂，也會造成脂肪肝。

飲食與脂肪肝密切相關(guān)，科學飲食是脂肪肝治療的重要環(huán)節(jié)，多數(shù)患者經(jīng)過藥物和飲食調(diào)理，可恢復正常，切勿一味追求清淡飲食。下面就來看看在飲食上有哪些要點。

控制能量攝入：體重正常的患者每天每公斤體重的能量攝入控制在35千卡以下，以防止體重增加，脂肪堆積。如超重或肥胖，則需要控制在25千卡以下，爭取將體重減至理想范圍內(nèi)。

增加蛋白的質(zhì)與量：高蛋白有助于清除肝內(nèi)積存的脂肪，促進肝細胞的修復與再生。蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)達到總能量的15%～20%，并要保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白（如肉蛋奶中的蛋白質(zhì)）。

減少糖和甜食：糖類主要靠谷物等主食提供，避免其他含糖食物，每天供給量在100～200克左右，過少會引發(fā)脂肪不完全分解，造成酮癥酸中毒。

控制脂肪和膽固醇：每天由脂肪提供的能量不超過總能量的30%，總量控制在40克以下（食物中的和烹調(diào)油中的脂肪總和）。每天的膽固醇攝入量在300毫克以內(nèi)，不要食用肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、蛋黃等高膽固醇食物。

補充維生素、礦物質(zhì)：發(fā)生肝病時肝臟貯存維生素的能力降低，所以50%的脂肪肝患者有維生素缺乏的表現(xiàn)，如口角炎、皮膚角化等。應(yīng)注意補充富含維生素C、E、B12、葉酸、鉀、鋅、鎂的食物，以維持正常代謝，保護肝臟。

足量膳食纖維：多食用蔬菜、水果、菌藻類食物以保證足量的膳食纖維攝入量，既可增加微量元素的供給，又有利于代謝物的排出，對調(diào)節(jié)血脂、血糖有良好的作用。

運動不可少：每天運動1小時左右，以微微出汗為度。一般晚餐的熱量高，可以選擇在晚餐后漫步半小時以上，睡前不可加餐。

需要控制飲食，又怕營養(yǎng)不足，可以試試專業(yè)的全營養(yǎng)補充品，如雅培全安素。全安素含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、27種維生素礦物質(zhì)以及膳食纖維等全面的營養(yǎng)素成分，一杯即可提供人體所需的全部營養(yǎng)素種類，是脂肪肝患者飲食調(diào)理的理想選擇。在使用前請咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師。