2017/1/6 13:50

現(xiàn)在我們都十分講究補(bǔ)鈣，嬰兒要補(bǔ)，青少年要補(bǔ)，中年人要補(bǔ)，老年人還得補(bǔ)，但如何補(bǔ)鈣才補(bǔ)到實(shí)處呢？

通常人體補(bǔ)鈣有以下幾種方式：

1.食用含鈣量較高的食物，如牛奶、豆類及其制品、新鮮蔬菜等。

2. 對(duì)食物注意合理搭配，不僅攝入鈣的成分，還要攝入磷、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等成分。

3. 吃鈣強(qiáng)化食品。鈣強(qiáng)化食品是人工在一些食品中加入大量的鈣成分，使這類食品成為高鈣食品。

4. 服用補(bǔ)鈣藥物。這是治療骨質(zhì)疏松常用的方法，根據(jù)骨質(zhì)疏松的病因、病情選擇不同類型的補(bǔ)鈣藥物。

 
清炒梅豆

食物中含鈣豐富的品種很多，主要有牛奶、豆類及其制品、海產(chǎn)品、雞蛋、芝麻、核桃仁等堅(jiān)果類食物。在天然食物中，牛奶的含鈣量高，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，而其容易吸收，被認(rèn)為是最好的鈣源，如果每人每天喝牛奶250毫升，便可提供鈣300毫克。牛奶補(bǔ)鈣可減低骨轉(zhuǎn)換作用，這對(duì)防治絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松有重要意義。

豆類，尤其是大豆及其制品，含鈣量較高，每100克大豆含鈣150-200毫克，每100克豆腐含鈣100毫克左右，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣食品。特別適合不習(xí)慣飲用牛奶的人群，或者經(jīng)濟(jì)不是很富裕的地區(qū)。同時(shí)，大豆中含有一種叫金雀異黃酮的生物活性物質(zhì)，有類似雌激素的作用，對(duì)于減輕女性更年期綜合征有很大的幫助，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生以及預(yù)防男性前列腺癌有一定的效果。

某些蔬菜、水果和堅(jiān)果類食品含鈣量也較高，也含有豐富的維生素C，可促進(jìn)鈣的吸收。但是植物性食品中含有大量的植草酸、鞣酸和植物纖維均可降低食物鈣的吸收率。實(shí)驗(yàn)研究在給一組婦女含鈣量200毫克的牛奶時(shí)，鈣的吸收率為27.6%，而在她們食用含鈣量為200毫克的菠菜時(shí)，鈣的吸收率僅為5.1%。

魚類也是補(bǔ)鈣的好來源，但普通的魚肉中含鈣量并不高，而是指連骨加工的魚類，如沙丁魚罐頭、帶骨鮭魚罐頭、帶皮的小蝦干、豆豉鯪魚罐頭等。