2016/11/17 17:50

徐醫(yī)生推薦“法式胡蘿卜湯”

首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆（黃皮）50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用;芹菜擇洗干凈切段;紫蘇葉切碎末;鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。

冰糖白蘿卜飲潤(rùn)肺止咳

秋末冬初的時(shí)候，很多市民會(huì)感覺(jué)肺部不適，特別是早上一起床，總感覺(jué)喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會(huì)致病。

南京中醫(yī)藥大學(xué)食療保健專(zhuān)家郭海英教授介紹說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護(hù)。而白蘿卜有一定的潤(rùn)肺止咳功效。

此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。

對(duì)于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。

“冰糖蘿卜飲”的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來(lái)，打開(kāi)蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。