2012/2/7 14:25
午間一把小堅(jiān)果
核桃花生葵花子榛子松子栗子等堅(jiān)果,富含亞油酸亞麻酸等有益于健康的脂肪酸,有助于身體發(fā)育和生理調(diào)節(jié),亦可延緩衰老。此外,因堅(jiān)果外有硬殼,我們不必?fù)?dān)心農(nóng)藥殘留等食品安全問題。
深色蔬菜要多吃
深色蔬菜是指深綠色紅色橘紅色紫紅色黑色等蔬菜。在最新版本的《中國居民膳食指南》中,建議成年人每天吃的蔬菜中,深色蔬菜最好占到一半。判斷蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的高低,主要是看其所含的維生素微量元素及對人體有益的活性成分的多少??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),蔬菜的顏色越深,其營養(yǎng)價(jià)值就越高;顏色越淺的其營養(yǎng)價(jià)值則越低。
吃肉要選淺色肉
肉類基本可以分為三類:畜肉類禽肉類水產(chǎn)類。前者可稱為紅肉類,后兩者可稱為白肉類。畜肉類高蛋白高脂肪;禽肉水產(chǎn)類高蛋白低脂肪。而只存在于海產(chǎn)魚類和貝類之中的DHA與EPA,對人體健康極為有益。所以就營養(yǎng)構(gòu)成來說,四條腿的(畜肉)不如兩條腿的(禽肉),兩條腿的不如沒腿的(水產(chǎn))。
早起一杯蔬果汁
你知道一天里什么時(shí)候吃水果最好嗎?答案是:早晨。早晨吃水果最有利于營養(yǎng)的吸收,越往后效果越打折扣。那么,為什么要榨成汁喝呢?因?yàn)槲覀兊奈感枰s1小時(shí)來消化水果,若將水果榨成汁,則只需10分鐘便能被小腸全部吸收。將蔬菜水果一起榨汁是因?yàn)樗鼈儗贍I養(yǎng)相似的食物,比如都含大量的維生素和少量礦物質(zhì),但又不盡相同,組合到一起營養(yǎng)會更加豐富。