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2012/2/7 14:22

鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的肉。梅花鹿又稱(chēng)藥鹿，馬鹿又稱(chēng)八叉鹿、黃臀赤鹿。分布于我國(guó)東北、內(nèi)蒙古、西北、西南等地區(qū)，有人工飼養(yǎng)。殺鹿時(shí)，取肉洗凈鮮用。

[性能]味甘，性溫。能益氣血，補(bǔ)虛羸，補(bǔ)腎益精。

[用途]

用于虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產(chǎn)后缺乳；腎虛陽(yáng)衰，腎精不足，腰脊酸軟，畏寒肢冷，陽(yáng)痿精少。

[用法]

煮湯，入菜肴。

[注意]

陰虛陽(yáng)亢或有熱者不宜食。炎熱季節(jié)不宜食。

[附方]

1，鹿肉黃芪湯：鹿肉120g，切塊，黃芪30g，大棗10個(gè)。加水煎煮，煮至肉熟透，飲湯食肉。鹿肉配黃芪、大棗最能溫補(bǔ)人之氣血。適用于氣血不足、虛羸少氣或產(chǎn)后缺乳等。

2，鹿肉杜仲湯：鹿肉120g，切塊，杜仲12g。加水煎煮，煮至肉熟透，稍加食鹽、胡椒調(diào)味。飲湯食肉。

本方取鹿肉補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，用杜仲補(bǔ)肝腎、壯筋骨。用于肝腎不足、陽(yáng)虛精少、筋骨不健所致的腰背酸痛，腳膝乏力，陽(yáng)虛尿頻。