2017/2/21 14:04

最近一些姑娘迷上了“涼食”減肥，她們堅(jiān)持吃涼飯、喝涼水，對(duì)于這樣的行為，姑娘們還有一套聽上去“科學(xué)”的原理：如果吃了涼食、喝了涼水，進(jìn)入人體之后，要先把食物暖到37攝氏度的體溫，這就要消耗一些熱量。減肥就是要減少熱量，所以吃涼食物肯定有利于減肥。

這個(gè)原理靠譜嗎？我們來換算一下，喝涼水到底能起到多大的減肥功效。

水本身是不含熱量的，按照中學(xué)物理學(xué)到的知識(shí)，讓1克水升高1攝氏度，所耗費(fèi)的能量是1卡。那么，喝1紙杯（200克）室溫22攝氏度的水，水進(jìn)入體內(nèi)之后，想要升高到37攝氏度的體溫，溫度差是15攝氏度。從理論上說，耗費(fèi)的能量就是200乘以15 = 3000卡。這樣算來，涼水的確是“負(fù)卡路里食物”，如果水是在4攝氏度下，那么和體溫的差距是33度，耗費(fèi)能量就是6600卡，看似很有減肥的希望。

但你可能不知道，食物所釋放的熱量，也就是營養(yǎng)學(xué)上所說的能量攝入，都是以千卡（Kcal）計(jì)算的。1克淀粉或糖可以在體內(nèi)放出的熱量有4千卡 = 4000卡，而1克脂肪可以在體內(nèi)放出9千卡=9000卡。所以，喝一杯室溫涼水，并不能完全抵消1克糖或淀粉放出來的熱量。

海量的姑娘如果一天喝10杯涼水（2000克）呢？沒錯(cuò)，會(huì)產(chǎn)生30千卡的“負(fù)能量”，但也達(dá)不到10克生大米釋放的熱量（35千卡）。也就是說，喝10杯涼水，只不過可以抵消掉兩口白米飯而已。