2017/2/24 10:34

山藥

春天氣候干燥，還適宜食用山藥。山藥中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的潤(rùn)滑，山藥中所含的尿囊素還可預(yù)防手足皸裂。

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。可將山藥切成片或絲下鍋爆炒，加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣所含的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得就會(huì)較少。此外，用山藥燉土雞，或是燉肉還能夠健脾和胃。

蓮藕

涼拌蓮藕

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。