2017/2/24 10:34

香椿

香椿炒雞蛋

香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。中醫(yī)還認(rèn)為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

香椿吃法很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風(fēng)味。也可以煮粥，或是與魚清蒸。如果用香椿燉羊肉、燉豬肉味道也很鮮美。

韭菜

一年中，2~3月份的韭菜，口感最好，此時(shí)不吃更待何時(shí)?。〈杭練夂蚶渑灰?，需要保養(yǎng)陽氣。而春日食韭菜有辛辣助陽、促進(jìn)升發(fā)的功效。

韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素 A 、維生素 B 族、維生素 C 和鈣、鉀等營養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。韭菜炒雞蛋是絕配，此外與豬肉、豬腰炒食也都很好。萌萌噠最喜歡東北的韭菜盒子，韭菜的清香和酥脆的外皮，別提多好吃了！