2016/11/3 17:33

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，除了豆?jié){以外，牛奶也是非常友好的食品。牛奶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A和豐富的鈣，對(duì)于絕經(jīng)期、更年期女性來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持飲用牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)是預(yù)防因更年期激素分泌導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的有效手段。女性喝牛奶有助于預(yù)防乳腺癌。

此外，牛奶中含有的硬脂酸鹽、乳酶生、共軛亞油酸以及牛鐵蛋白，這些成分在實(shí)驗(yàn)室中被發(fā)現(xiàn)有誘導(dǎo)乳腺癌細(xì)胞凋亡、降低乳腺腫瘤大小以及乳腺腫瘤發(fā)生率的作用。事實(shí)上，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)在嬰幼兒、兒童期飲用牛奶對(duì)將來(lái)發(fā)生乳腺癌有拮抗作用，對(duì)乳房有些許保護(hù)作用。

但在多個(gè)研究中發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物性脂肪的高攝入會(huì)增加乳腺密度，而乳腺密度是乳腺癌發(fā)生與復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)因子。一個(gè)研究致癌物質(zhì)誘發(fā)成年大鼠乳腺腫瘤的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果去除大鼠的卵巢則大鼠乳腺腫瘤的數(shù)目、大小均會(huì)降低，但給卵巢切除的大鼠喂食牛奶，則致癌物質(zhì)所誘發(fā)的乳腺腫瘤的發(fā)生率、腫瘤的數(shù)目以及大小均增加。因此，女性飲用牛奶最好選擇低脂或者脫脂牛奶，低卡飲食已經(jīng)被證明有助預(yù)防乳腺癌。