2019/6/12 17:09

現(xiàn)在很多人在飲食上面都流行生吃，或者是吃7分熟的，在這要說一下，有些食物可以這樣吃，但是有些食物是一定要煮熟才能吃的，否則很容易出現(xiàn)中毒的情況！

哪些食物要煮熟才能吃

茭白

茭白這種蔬菜是含有很多的草酸，而草酸如果進(jìn)入到體內(nèi)的話，則是會(huì)在腸胃道跟鈣物質(zhì)相結(jié)合，形成草酸鈣物質(zhì)，經(jīng)常這樣食用的話，就會(huì)讓身體缺鈣，誘發(fā)骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)。所以建議在煮茭白的時(shí)候，一定要煮熟，如果選擇涼拌的話，一定要先放在水里煮個(gè)5分鐘，降低草酸含量。

薺菜

薺菜是比較常見的一種時(shí)蔬，很多人在外面吃飯或者直接烹飪的時(shí)候，都會(huì)選擇炒一盤，這樣才能做好膳食均衡的工作。但是芥菜在烹飪的時(shí)候，是容易形成亞硝酸鹽的，所以我們要經(jīng)過高溫烹飪，把芥菜炒熟，這樣才可以降低芥菜里面的亞硝酸鹽含量。另外芥菜也不能多吃，這樣才能降低亞硝酸鹽的攝取量。

四季豆

四季豆里面含有不少的亞硝酸鹽跟胰蛋白酶，這2種物質(zhì)是會(huì)刺激到我們的腸胃，引來相關(guān)的腸道疾病。另外四季豆的皂素是屬于有害物質(zhì)，也是會(huì)刺激腸胃的，所以四季豆要煮熟，才能降低這些物質(zhì)對身體帶來的危害，千萬不要選擇吃半生不熟的四季豆。

薺菜餃子

相關(guān)閱讀：夏季健康飲食菜單