2017/9/25 15:39

紫甘藍

1.紫甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

2.紫甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含3克的纖維素，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。

3.紫甘藍所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對DNA產(chǎn)生的傷害，也可預(yù)防癌細胞轉(zhuǎn)移。

檸香酸甜蘿卜

擴展閱讀：紫甘藍的食用大全