2017/4/25 11:04

大家都知道不吃早餐危害大，其實不吃午餐的危害也不小，因此要及時吃午餐，還要吃對午餐。以下介紹了幾種適合中午吃的食物以及午餐原則，想要從一日三餐中攝取足夠的營養(yǎng)的話，不妨來看看。很多上班族都不注重午餐，隨便草草應(yīng)付一下，能吃飽就算了。這樣時間久了就會營養(yǎng)不均衡，出現(xiàn)各種亞健康問題。更有不少女性為了減肥，不僅午餐吃得少，而還不注意食物的選擇，長期下去，對身體健康自然是不利的。那么午餐吃什么好呢？午餐飲食原則有哪些呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。

1、西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、洋蔥

洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

3、魚肉

魚肉可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

4、圓白菜

圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

5、豆腐

除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

6、新鮮果蔬

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。

此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。

午餐飲食原則有哪些？

1、湯飯要干稀搭配

除了吃米飯之外，我們還可以選擇吃一些湯類或者是粥類的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。

吃飯喝湯是最好的一種飲食習(xí)慣，干稀搭配吃飯也利于我們的腸道健康。

2、主食要粗細(xì)搭配

適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐旨Z是再好不過的了，比如小米、全麥、面包、糙米、苦蕎麥等，米面越白，那么營養(yǎng)價值就越差，所以多吃粗糧有助于我們預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。

3、副菜要顏色搭配

吃飯的時候顏色搭配的亮一點(diǎn)有利于增強(qiáng)食欲，白色的食物有米面或者是牛奶等，紅色的有西紅柿、大棗、肉類等。

綠色的有各種各樣的綠色食材，或者是來一杯綠茶；黑色的有黑米、黑芝麻、魚等；黃色的有柑橘、胡蘿卜、大豆、南瓜等食物。

每天吃飯的時候搭配不同的顏色就等于搭配了不同的營養(yǎng)，對我們的身體健康是非常有好處的。

所以說，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳頭大小的一份粗糧面包、饅頭或者是面條等主食，然后再來三份蔬菜，比如維生素和纖維素等，以綠色蔬菜為主，顏色各異的話更好，根據(jù)不同的食量攝取不同的量。

其次，就是選擇一份肉類，魚肉是中午吃飯的首選，其次就是吃蝦、雞肉等，另外就是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。

飯后，吃一個水果，最好是蘋果或者是其他的應(yīng)季水果，然后再吃一把堅果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。