2017/4/24 15:40

小龍蝦是一種大家都非常喜歡吃的美食，但是你知道嗎？小龍蝦的某些部位是不能吃的哦，下面一起來(lái)看看吧。小龍蝦臟是眾所周知的，吃多了，運(yùn)氣不好就會(huì)得個(gè)食物中毒，可是用了洗蝦粉也會(huì)食物中毒。兩難，怎么辦？最直接的辦法就是別吃，小龍蝦最難清洗、最臟的地方別吃。

小龍蝦的這些部位別吃

1、蝦頭

蝦頭中寄生蟲(chóng)和病原菌究竟有多少，你要是用個(gè)顯微鏡看看一定會(huì)嚇一跳！蝦頭，直接扔了！能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過(guò)了。

2、蝦黃

想讓吃貨放棄蝦黃，這太難了！但是在你沒(méi)法肯定店家的龍蝦是干凈的還是臟的之時(shí)，放棄吧！蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到污染，吃多了肚子疼都算輕的了，別搞個(gè)食物中毒進(jìn)醫(yī)院就謝天謝地了！

3、蝦腸

蝦腸就是咱們熟知的蝦線(xiàn)，幾乎所有餐館都不會(huì)費(fèi)心思去蝦線(xiàn)，所以食客們更要當(dāng)心，蝦線(xiàn)是重金屬、毒素、臟污的聚集地，一定要挑掉！

如何清洗、修剪小龍蝦

酒店里的小龍蝦大多只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等，為了省時(shí)間，更可能為了使龍蝦外形完整美觀(guān)，都沒(méi)有正確地清洗龍蝦。

最好的洗法：醋+鹽

將去沙后的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，經(jīng)過(guò)浸泡后的龍蝦已經(jīng)非常干凈了，再用清水沖洗3次。

去沙方法

1、剪去小龍蝦的大半個(gè)頭殼，并順勢(shì)用剪刀在裸露出來(lái)的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；

2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；

3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢(shì)一拉，拉出黑腸子來(lái)；

4、在背上豎剪一刀，以便更入味（這招可有可無(wú)，看各人手法愛(ài)好）；

5、在自來(lái)水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，小心別把蝦黃沖掉，然后瀝水去。