2017/4/6 17:32

在餐館用餐，多數(shù)人更愿意使用一次性筷子，認(rèn)為它更衛(wèi)生，而不愿用消毒柜里的筷子。實(shí)際上，一次性筷子也有保質(zhì)期，過(guò)期的一次性筷子一般易變質(zhì)長(zhǎng)黃霉了，這種霉能夠誘發(fā)癌癥。

一般來(lái)說(shuō)，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進(jìn)行密封保存，或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易滋生霉菌。一般保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)半年。

據(jù)專(zhuān)家介紹，一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生黃曲霉素，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。據(jù)悉，溫度在100℃-350℃、濕度達(dá)15%時(shí)霉變竹簽上的霉菌均能成倍增長(zhǎng)。目前已發(fā)現(xiàn)200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學(xué)劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強(qiáng)7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強(qiáng)900倍。