2017/4/6 16:04

水是生命之源，白開(kāi)水更是生活中不可或缺之品；但水怎么燒，開(kāi)水怎么喝、能放置多久，都有不少講究。

水燒開(kāi)可把細(xì)菌殺死，除去有害人體的物質(zhì)，因?yàn)樽詠?lái)水都經(jīng)過(guò)氯化處理，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。水燒開(kāi)后繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)會(huì)迅速揮發(fā)，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。因此，燒開(kāi)水以沸騰3分鐘左右為最佳。

開(kāi)水反復(fù)加熱，這是不好的習(xí)慣。因?yàn)榉磸?fù)燒開(kāi)水會(huì)造成水的老化，不但會(huì)使其中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)喪失，還可能產(chǎn)生某些有害物質(zhì)如亞硝酸鹽等。

早晨起床后喝杯溫水，有益健康。很多人喜歡在頭天晚上晾好一杯開(kāi)水，第二天一早再喝。這種做法在溫度不高時(shí)還可以，如在夏季，氣溫、空氣濕度較高，細(xì)菌繁殖較快，隔夜涼開(kāi)水就會(huì)失去生物活性，并且極易被污染而引起腹瀉。

此外，涼白開(kāi)放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)天燒的開(kāi)水最好當(dāng)天喝完。涼白開(kāi)放置超過(guò)3天最好不再飲用。