2017/3/23 15:35

3、狗肚魚大芥菜湯

功效：清淡可口、解表邪祛濕熱

材料：大芥菜500克、狗肚魚500克、生姜2~3片。

做法：狗肚魚宰凈，去頭、內(nèi)臟，然后切為兩段，用少許魚露腌5~6分鐘；大芥菜洗凈，切段狀。在鐵鑊內(nèi)加入清水1500毫升(約6碗水量)，并投入適量食鹽和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滾腍后，再加入狗肚魚，滾熟后便可。快捷簡單，可供3~4人用，亦湯亦菜。

4、天山雪蓮燉乳鴿

功效：驅(qū)風祛濕、祛寒除痹

材料：天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：雪蓮洗凈；乳鴿洗凈，去臟雜等；豬瘦肉洗凈，并與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)。與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入冷開水500毫升(約2碗量)，隔水燉3小時便可，進飲時方調(diào)入適量食鹽，此量可供2人用。

5、胡椒根煲豬肚

功效：祛濕除痹、舒筋活絡(luò)、健脾暖胃

材料：胡椒根40~60克(中藥店有售)、豬肚1個、陳皮1/4個、生姜2~3片。

做法：各物分別洗凈。陳皮去瓤；豬肚反轉(zhuǎn)，用生粉揉擦洗凈，再洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。為3~4人量。