2017/1/10 18:01

我們都知道，食物壞了就該扔掉，吃了對(duì)身體有害。可是有些食物僅看外觀(guān)難以看出是好還是壞，不過(guò)可以通過(guò)聞味道來(lái)判斷，有這些味道的食物，就算表面沒(méi)問(wèn)題，也一定要扔掉了哦！

哈喇味

含油脂較多的食物放時(shí)間久了，如油類(lèi)、糕點(diǎn)、魚(yú)肉類(lèi)的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就會(huì)產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱(chēng)“哈喇味”。這是因?yàn)橛椭苋菀妆谎趸?，發(fā)生酸敗，從而導(dǎo)致哈喇味的產(chǎn)生。哈喇味的產(chǎn)生往往伴隨著顏色的褐變（如臘肉的肥肉部分由白變黃）和食品質(zhì)地的變化（如糕點(diǎn)變得干硬、不好吃）。

所以，這類(lèi)食物儲(chǔ)存時(shí)要注意密封、避光、避免受潮和高溫。

腐臭味

魚(yú)肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白質(zhì)食物的腐敗變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生腐臭味。這種腐臭味主要來(lái)自于蛋白質(zhì)和脂肪的分解產(chǎn)物，食用可致人體中毒。除了腐臭味，這類(lèi)食物腐敗變質(zhì)還表現(xiàn)為表面發(fā)黏、顏色變綠等。

所以，這類(lèi)食物購(gòu)買(mǎi)后要及時(shí)食用，或者放在冰箱冷藏或凍藏。