2016/11/24 10:03

開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。不僅僅針對(duì)大人，也事關(guān)嬰幼兒。在這個(gè)講究營(yíng)養(yǎng)搭配，吃出健康與氣色的年代，這些最基礎(chǔ)、最普通的食材與調(diào)味品，什么時(shí)候與寶貝兒的舌頭親密接觸，才算剛剛好呢？

我的經(jīng)驗(yàn)是，不要錦上添花，只要雪中送炭；拒絕想當(dāng)然，追求小完美。可參照輔食添加的原則，由少到多，由單次到多次，三天一周期，循序漸進(jìn)。要知道，寶貝兒的味蕾正在慢慢open，由簡(jiǎn)到奢易，由奢到簡(jiǎn)難?。?/p>

1、米

適用年齡：4－6個(gè)月以上

作為中國(guó)人吃了幾千年的主食，大米含有75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白質(zhì)，1.3%-1. 8%的脂肪，以及豐富的B族維生素等，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，口感綿糯溫和。

毋庸置疑，腸胃嬌嫩的寶寶，第一口輔食當(dāng)然從米湯/米糊/米粉開(kāi)始啦。

2、油

適用年齡：10個(gè)月以上

植物油是指用植物壓榨的食用油，例如花生油、大豆油、核桃油、橄欖油皆屬于此。植物油富含不飽和脂肪酸、維生素E、抗氧化成分，能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，提高免疫力，滿足生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。

10個(gè)月以上的寶寶首選核桃油，因?yàn)槠渲械牟伙柡椭舅?、磷脂含量高，非常適合寶寶發(fā)育所需。在1-3歲每天添加20-25g， 3-6歲時(shí)每天可添加25-30g。

3、鹽

適用年齡：1歲以上

鹽乃百味之首。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時(shí)含有少量水分和雜質(zhì)及鐵、磷、碘等元素。

添加輔食后，多數(shù)家長(zhǎng)會(huì)認(rèn)為寶寶不好好進(jìn)食，是由于沒(méi)有味道，就擅自添加鹽等調(diào)味品。這其實(shí)和鹽兄弟并沒(méi)有實(shí)質(zhì)關(guān)聯(lián)。輔食添加期間，讓寶寶品嘗到食物最原始的味道已足矣，靠鹽來(lái)調(diào)味，對(duì)嬰幼兒尚未成熟的腎臟來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)嬰兒鈉的推薦量是200毫克，完全換算成食鹽才0.5克，這一定量的鈉在食物中就可獲取。所以，即便是1周歲后，也需要低鹽飲食。

4、醬油

適用年齡：1歲以上

醬油的主要原料是大豆，含有多種維生素、礦物質(zhì)、抗氧化成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以減少自由基對(duì)人體的傷害。

1歲以內(nèi)的寶寶不適合吃醬油，因?yàn)獒u油中含有鹽，寶寶對(duì)鹽的敏感度高，雖然在菜里加了醬油成人不覺(jué)得咸，可是寶寶卻異常敏感哦。長(zhǎng)期吃過(guò)咸的食物會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)。1歲以上的寶寶要根據(jù)菜的量放入適量醬油，一般1-2滴就夠了。

5、醋

適用年齡：6個(gè)月以上

醋是一種發(fā)酵調(diào)味料，可以增加人體胃酸濃度，生津開(kāi)胃。醋中含有的醋酸是許多細(xì)菌的克星，尤其在腸道傳染病流行季節(jié)吃些醋蒜的汁有很強(qiáng)的殺菌作用。從寶寶的生理情況來(lái)看，胃酸比成人要低，給寶寶烹調(diào)食物時(shí)加些醋有利于身體健康。

給6個(gè)月以上的寶寶做涼拌菜時(shí)可以用少量純糧食釀制的醋，只需要滴幾滴就行，過(guò)多地食用會(huì)破壞寶寶的味覺(jué)敏感度。到1歲半以后再根據(jù)寶寶的口味適量添加。

6、糖

適用年齡：1歲以上

糖是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)，屬于碳水化合物的一種。人體55~60%的能量是由糖提供的，而且糖還是構(gòu)成組織、保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。

不能讓寶寶過(guò)早食用糖，要知道，寶寶天生喜甜，甜的食物會(huì)自然而然地讓寶寶適應(yīng)，以后遇到不含糖的食物會(huì)拒絕，形成挑食偏食，同時(shí)為肥胖、齲齒埋下隱患。

7、茶

適用年齡：3歲以上

喝茶是中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可以消除自由基，防衰老，具有養(yǎng)生保健的功能。同時(shí)，茶葉中的多種維生素和氨基酸，對(duì)于清油解膩，降火，消食利尿也有一定作用。導(dǎo)致嬰幼兒上火時(shí)，老人會(huì)想到給寶寶喝兩口茶。

這對(duì)于3歲內(nèi)的嬰幼兒是不適宜的。寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育是第一位的，茶葉中大量的鞣酸，會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)缺乏。茶葉中的啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，還可能誘發(fā)少兒多動(dòng)癥。