2019/9/24 16:02

哪些人不能喝豆?jié){

豆?jié){會刺激腸胃分泌太多的胃酸，從而加重了病情，所以胃炎患者盡量不要喝。另外做完手術(shù)的人群，因為抵抗力和免疫力比較差，喝豆?jié){的話容易引起腹瀉以及惡心等。豆?jié){里面會含有草酸鹽，容易和食物里面的鈣相結(jié)合，從而形成結(jié)石不容易被排出體外，從而誘發(fā)腎結(jié)石。正在吃抗生素的患者也不能喝豆?jié){，因為兩者容易在身體中產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，影響了其藥效，應(yīng)該是吃完藥物一個小時之后再喝豆?jié){。

多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力。

細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

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