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2017/5/3 17:09
人們常拿陳皮泡水喝，但營養(yǎng)專家稱，陳皮還能入菜，可以制成很多口味獨特的佳肴，還具有一定的食療養(yǎng)生功效。
中醫(yī)認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經;有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、大便溏薄及痰濕壅滯之咳嗽痰多等癥?！侗静菥V目》言其“療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒”?！瓣惼ぃ嗄苄鼓茉?，辛能散，溫能和……同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。藥理分析表明，陳皮含揮發(fā)油、黃酮甙(如橙度甙)、肌醇、維生素B1等。
陳皮有下列功用：
1、對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。
2、對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。
4、對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。
5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。
