2017/5/3 14:43

蓮藕大家并不陌生，從秋初上市開始便可以食用，只要保存良好，到了冬季同樣是餐桌上的美味。但是蓮藕除了是食物之外，也屬于一味藥物，只要制作、食用方法改變，其起到的防治疾病功效也不同。

1、蓮藕汁

蓮藕汁具有清熱涼血的功效，適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現(xiàn)象。

一般制作蓮藕汁時要將蓮藕充分洗凈，切斷，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同飲用。但是為了干凈衛(wèi)生，在跳線蓮藕時宜選擇嫩藕，并且內(nèi)部沒有被淤泥污染。

除了榨汁之外，利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用，屬于一劑中藥方，具有解熱毒的功效。

2、蓮藕湯

秋季喝湯不僅僅可以補水潤燥，還有潤腸胃保養(yǎng)肌膚的功效。

首先，秋季進補講究滋補，而非溫補，造成上火現(xiàn)象。蓮藕本身具有滋陰潤燥功效，煮湯食用雖然性溫，但不會造成上火現(xiàn)象。

其次，利用蓮藕與動物類，如排骨、烏雞等煲湯，符合秋季進補、貼秋膘的養(yǎng)生觀念，既進補又不會出現(xiàn)肥胖上火現(xiàn)象。

另外，因為蓮藕屬于植物性食物，其中容易缺乏蛋白質(zhì)、脂肪等，與動物性食材一同煲湯可以彌補食物相互之間的缺陷。