2017/4/14 17:18

春天要“食歲谷”，也就是時(shí)令食物。春筍、菠菜、芹菜、韭菜、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜等當(dāng)季蔬菜，都是不錯(cuò)的選擇。雞、蛋、牛奶、山藥、蓮子、銀耳等營(yíng)養(yǎng)豐富的溫補(bǔ)食物，也都適合這一季節(jié)進(jìn)食。

此外，蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，而且還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香的時(shí)候，此時(shí)食之可以預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。

同時(shí)，春天木旺，耗費(fèi)的水分相對(duì)大，應(yīng)多飲水、粥、湯，可清除干熱補(bǔ)充體內(nèi)水分的流失。

黃芪白蓮粥

原料：黃芪60克，人參12克，大棗30個(gè)，白蓮子60克，粳米150克。

制作方法：將人參和黃芪分別放入盆中用清水洗凈。

將人參和黃芪一起放入砂鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材兩厘米為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出并倒入干凈的碗中。

將大棗和蓮子分別用清水洗凈，備用。

將洗凈的大棗、蓮子、粳米放入砂鍋中，倒入適量天然飲用水，用武火煮開。

將準(zhǔn)備好的藥汁倒入砂鍋中，用文火慢燉至米粥黏稠即可。

藥膳功效：具有益氣、補(bǔ)血、健脾的功效。可用于氣血虧虛、脾虛失運(yùn)所致的神疲氣短、心悸不寧、失眠多夢(mèng)、動(dòng)則喘促、常自汗出、食欲不振、腹脹便溏之人佐餐食用。