2017/4/10 17:41

很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)充分的研究，認(rèn)為經(jīng)常吃魚(yú)骨頭對(duì)身體是非常有好處的。魚(yú)骨含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)于處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始衰老的中老年人來(lái)講，都非常有益。而且，經(jīng)過(guò)適當(dāng)軟化處理的魚(yú)骨，營(yíng)養(yǎng)成分都成為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收。所以，多吃魚(yú)骨對(duì)身體有益無(wú)害。

很多人不吃魚(yú)骨是因?yàn)椴粫?huì)做，下面就介紹幾種做魚(yú)骨的方法。例如，燉魚(yú)的時(shí)候可以用高壓鍋，里面多放一點(diǎn)醋，這樣魚(yú)骨和魚(yú)刺會(huì)軟化，可以直接食用。

當(dāng)然，不是所有魚(yú)的骨頭都容易變軟，一些大型魚(yú)類的骨頭即使長(zhǎng)時(shí)間蒸煮也不會(huì)變軟。而像鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)和一些小魚(yú)的骨頭和刺經(jīng)過(guò)油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。