2016/12/21 13:41

開心果是一種人們?cè)谄綍r(shí)常吃的堅(jiān)果類食物，由于開心果果肉大且口味香，因此，在人們的閑暇之余，很多人還是喜歡吃上一些開心果來打發(fā)時(shí)間的，為此，本文接下來特對(duì)開心果的產(chǎn)地及選購的方法進(jìn)行詳細(xì)的介紹。

開心果產(chǎn)地主要是由開心果的生長習(xí)性主導(dǎo)的，開心果性喜光，生長在海拔600米-1200米的陽坡山地，深厚石灰質(zhì)土壤，排水良好的松砂壤土生長頗佳，植物不耐潮濕而怕積水。

1、開心果世界產(chǎn)地分布：世界主要分布在地中海沿岸各國，原產(chǎn)于伊朗，分布于意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州、俄羅斯亦有-定種植面積，

2、開心果中國產(chǎn)地分布：中國大陸的新疆等地。

我國種植的品種是唐代從中亞引入栽培，至今已有1300多年，屬中亞類群，表現(xiàn)抗旱，耐熱，喜光。生長季節(jié)要求平均氣溫為24～26攝氏度，夏季能抗40攝氏度高溫，冬季能耐短暫的-30攝氏度嚴(yán)寒。

我國栽培開心果雖然歷史悠久，但多為零星種植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克蘇地區(qū)，以疏附縣和疏勒縣種植的較多。

選購開心果的訣竅：

1、選樣子。質(zhì)量好的開心果應(yīng)為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實(shí)則為漂白過的，對(duì)人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來說，個(gè)頭大的開心果比個(gè)頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。

2、選原產(chǎn)地。開心果并非中國原產(chǎn)，盡管現(xiàn)在新疆等地也有栽培，但品質(zhì)較好的還屬進(jìn)口。挑選較為知名的產(chǎn)地，也就挑選到了放心的好開心果。世界上最大的開心果生產(chǎn)商為美國的派拉蒙農(nóng)場(Paramount Farms)，位于美國中心峽谷，擁有適宜的氣候環(huán)境，充足的水分和營養(yǎng)，保證果品的優(yōu)良品質(zhì)。

3、選包裝。開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為果仁，果仁烤制后散發(fā)香氣，即我們吃的那部分，越嚼其香味越濃，余味無窮。正是因?yàn)殚_心果屬于殼類干果，容易回潮變質(zhì)，所以盡量挑選有密封包裝的，不要買散裝的。注意挑選包裝上有QS質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心，例如“洽洽”等知名干貨大品牌。