2016/12/20 13:20

帶魚又稱刀魚、裙帶魚、白帶魚，因其身體扁長(zhǎng)形似帶子而得名，以山東舟山產(chǎn)的為最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮食、腌制、冷凍均可，深受群眾歡迎。

功效：帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油(油食品)脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。

帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓(血壓食品)、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

適合人群：一般人都可食用。 適用量：每次100克。 溫馨提示：帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳?；加薪戬彙裾畹绕つw病或皮膚過(guò)敏者應(yīng)慎食，且一次也不宜食之過(guò)多。