2016/12/16 16:33

橄欖油在人們的餐桌上還是比較常見(jiàn)的一種食用植物油。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。橄欖油不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有許多其他的功能，比如美容、防癌等等，你都知道嗎？

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。在西方，它被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。

有助于嬰兒成長(zhǎng)發(fā)育

根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能夠促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

有助心臟健康

在所有的植物油中，對(duì)心臟最有益處的是橄欖油。橄欖油與其他植物油不同的是，它只降“壞”膽固醇，對(duì)“好”膽固醇反而有提升作用。同時(shí)，它還能阻止動(dòng)脈粥樣硬化，調(diào)節(jié)血脂，降低血壓和血黏度，預(yù)防血栓的形成，保護(hù)心臟免受冠心病的危害，減少心血管疾病發(fā)生。

美容

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，能夠有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。此外，橄欖油還能消除面部皺紋，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品。

有助消化，促進(jìn)新陳代謝

橄欖油中富含多種豐富的元素，人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的吸收率也很高。它能夠減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功效。此外，它還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。橄欖油中含有80％以上的單不飽和脂肪酸和ω－3脂肪酸，當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。所以，橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。