2016/11/24 17:17

近來(lái)，一則傳言在微信朋友圈被紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，許多人尤其是家長(zhǎng)看后表示十分恐慌——傳言稱(chēng)，一位小女孩在吃過(guò)柿子后又喝酸奶，結(jié)果中毒身亡。秋季是柿子上市的季節(jié)，像柿子不能空腹食用，柿子不能和海鮮、酒類(lèi)同食等提醒也很多見(jiàn)。那么，這些傳言到底有無(wú)科學(xué)性？今天我們就來(lái)為您分析一下。

柿子不能和海鮮、酒類(lèi)同食？

這種說(shuō)法有一定道理。中醫(yī)認(rèn)為，柿子與螃蟹、蝦子等海鮮都屬于寒性食物，搭配食用易導(dǎo)致胃寒腹瀉，所以最好不要同食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，螃蟹、魚(yú)、蝦等含有高蛋白質(zhì)，在柿子的鞣酸作用下，很容易凝固成塊，形成胃柿石。同樣的道理，酒類(lèi)和柿子在胃里也容易形成結(jié)石，因此喝酒后不能吃柿子。

柿子和酸奶同食會(huì)中毒？

柿子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但其中含有大量的有機(jī)酸類(lèi)物質(zhì)，若同時(shí)飲用酸奶，這些物質(zhì)就會(huì)和酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不適。同時(shí)，柿子中的鞣酸還會(huì)導(dǎo)致酸奶蛋白質(zhì)不能被充分吸收，降低了酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，柿子和酸奶最好間隔2小時(shí)以后再吃。不過(guò)，柿子和酸奶同食不會(huì)導(dǎo)致中毒，微信中的說(shuō)法言過(guò)其實(shí)了。