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2016/11/2 16:46
我們?nèi)粘ｏ嬍成俨涣怂?，但天氣變冷了以后，吃冰涼涼的水果變成了一件困難的事情，而且有的人吃了生冷水果后還會(huì)出現(xiàn)腹脹或腹瀉等胃腸不適的現(xiàn)象。其實(shí)，在寒冷的秋冬季節(jié)，水果還可以熱著吃。
1.煮著吃
適合的水果：蘋果、梨、山楂、大棗。
可以煮水果粥、水果糖水、或者水果茶。有的人擔(dān)心水果煮著吃會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，煮水果容易流失水果當(dāng)中一些水溶性維生素以及一些活性的酶類等營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C和B族維生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纖維被軟化，不會(huì)對(duì)腸胃造成過(guò)重的刺激，因此，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，冬季將水果煮著吃其實(shí)是利大于弊的。
煮水果的另一目的是增強(qiáng)藥效，一些偏涼性的水果經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、炒熟之后，涼性減少了。對(duì)于體質(zhì)偏寒的人群來(lái)說(shuō)，更適合這樣吃。
推薦食譜：雜果粥
做法：準(zhǔn)備好自己喜歡吃的水果，如梨、蘋果、山楂、大棗等，將水果洗凈、去核、切塊；鍋中加水煮粥，待粥快好時(shí)，加入準(zhǔn)備好的水果，適量冰糖，煮至粥熟即可。
2.蒸著吃
適合的水果：橘子、橙子、蘋果、梨。
水果蒸著吃，不但不傷脾胃，有的水果蒸著吃還有食療的功效，一舉兩得。對(duì)于這些維生素C含量豐富的水果來(lái)說(shuō)，加熱后對(duì)維生素C的破壞可能多一些，不過(guò)也不必太擔(dān)心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營(yíng)養(yǎng)成分。
