2016/10/9 16:44

有讀者問，每天晚上喝一杯牛奶，可最近聽說晚上吃高鈣食品容易得腎結(jié)石，真是這樣嗎？

其實，膳食中的鈣是否會形成腎結(jié)石，首先要看自身的健康狀況。如果是腎結(jié)石病人，則需要控制鈣的攝入量，特別是血鈣指數(shù)比較高的病人更應(yīng)該嚴格控制；還有就是要看是什么原因?qū)е碌慕Y(jié)石，如果是草酸結(jié)晶導致的結(jié)石則要著重控制蔬菜和面食中草酸和植酸的攝入。

然而，如果是健康人的話，晚餐中的富鈣食物并不會構(gòu)成對身體的影響。特別是更年期的婦女和老年人，因為鈣流失比較多，而且骨質(zhì)疏松現(xiàn)象比較普遍，在心臟功能正常的情況下還要增加晚間的鈣攝入量，食物中的牛奶和豆制品是最好的選擇。

其實，晚間用牛奶或酸奶補鈣的效果相對較好。首先，影響鈣吸收最大的因素是草酸、植酸、鈣磷比例、鈣鎂比例和膳食纖維，在三餐中或三餐間喝牛奶，或多或少都會存在這些干擾因素。但是如果在晚上睡覺前喝牛奶的話，這些影響因素已經(jīng)不存在了，鈣吸收率也相對較高；其次，凌晨是人體鈣代謝最快的時間，此時血鈣處于一個較低的水平，而這一時間范圍內(nèi)并沒有食物攝入，所以一些老人或發(fā)育中的孩子會因為缺鈣在夜晚出現(xiàn)腿抽筋的情況。但如果晚上睡覺前喝杯牛奶或酸奶的話，就會為全天的血鈣水平提供一個很好的平衡作用，再者晚上人體基本處于靜止狀態(tài)，也使鈣的吸收率大大增高。