2016/9/27 17:33

在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到“垃圾食品”這個(gè)說(shuō)法，也會(huì)有媒體整理出各種“垃圾食品”名單，不少人對(duì)“垃圾食品”又愛(ài)又恨，很多人干脆敬而遠(yuǎn)之。食物的好壞在于如何搭配。

中國(guó)工程院院士陳君石介紹，網(wǎng)上流傳多年的經(jīng)典謠言“世界衛(wèi)生組織（WHO）公布全球十大垃圾食品名單”并不屬實(shí)，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)辟謠，從未公布過(guò)最差食品或者垃圾食品名單。

陳君石表示，消費(fèi)者之所以把漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞、可樂(lè)等食品列入“垃圾食品”名單，原因是其所含的能量或脂肪高，而維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素很少。如果多吃、常吃，容易導(dǎo)致體重增加和發(fā)胖。他認(rèn)為，像北京烤鴨、烤羊肉串這些很受大家歡迎的食品，它們的能量和脂肪含量相當(dāng)高，也符合“垃圾食品”的特點(diǎn)。以此類(lèi)推，紅燒肉、水煮魚(yú)等也將進(jìn)入“垃圾食品”名單。

陳君石認(rèn)為，食物沒(méi)有好壞之分，一個(gè)人吃得是否營(yíng)養(yǎng)、健康，關(guān)鍵在于食物搭配是否合理。比如，中午吃了漢堡包，那晚上就應(yīng)該多吃一點(diǎn)蔬菜。他還表示，超重和肥胖的原因是多方面的，即使從飲食方面來(lái)說(shuō)，它的發(fā)生也是因?yàn)榭偟哪芰俊笆罩Р黄胶狻?，即攝入遠(yuǎn)大于支出。因此，要保持健康體重，除了控制攝入量，還要“敢于支出”。