2016/9/27 17:07

我本身很愛(ài)吃蘑菇，最喜歡用它來(lái)燉湯，整鍋湯都會(huì)有香菇的香味，很是鮮美。不過(guò)，一開(kāi)始愛(ài)上吃香菇， 是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

香菇的做法

香菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1.提高機(jī)體免疫功能

香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

2.延緩衰老

香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。