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吃香菇有什么好處?香菇怎么做好吃

2016/9/27 17:07

那么,蘑菇怎么做才好吃呢?

推薦食譜:奶油蘑菇湯

材料:白蘑菇5個(gè),洋蔥1/2個(gè),雀巢淡奶油半盒,黃油,水,雞精,面粉,鹽少許,黑胡椒少許,荷蘭芹少許。

做法

1、將白蘑菇洗凈,瀝干水分,切片,洋蔥切碎粒,待用。

2、取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,制成雞清湯待用。

3、中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘,制成黃油炒面,(這是火要小,否則容易焦)取出待用。

4、鍋中放入剩余的黃油,加入洋蔥碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入雞清湯,淡奶油煮大約10分鐘,再加入黃油炒面攪勻。

5、最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點(diǎn)綴。

小貼士: 其實(shí)干香菇跟新鮮香菇的營養(yǎng)價(jià)值是一樣的,不過要注意的是,干香菇泡過后的水可以再利用,比如把它跟香菇一起燉,燉出的湯汁會(huì)更香濃。

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