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黑木耳的營養(yǎng)

2012/2/7 14:37

黑木耳,又名木蛾、樹雞、云耳、耳子等,是生長在朽木上的一種食用菌,因其顏色淡褐、形似人耳,而得名。 一、黑木耳的營養(yǎng)價值 黑木耳營養(yǎng)極為豐富,為古代帝王獨(dú)享之佳品,有“素中之葷”的美譽(yù)。據(jù)<禮記內(nèi)則>記載和漢學(xué)者鄭玄的注解,以及宋代陳皓的<禮記集說>,都證明黑木耳為上古時代帝王獨(dú)享之佳品。

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