2012/2/7 14:34

銀耳，又名白木耳，質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

≮功效≯

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。

因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤而不膩滯。具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸溫補(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

≮適用人群≯

一般人都可食用。

≮適用量≯

每次15克。

≮特別提示≯

銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

≮健康紅綠燈≯

銀耳能清肺熱、故外感風(fēng)寒者忌用。

食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者會有生命危險。

≮主要營養(yǎng)素≯