日本高清在线不卡视频-欧美一级视频免费观看-国产又大又长又粗又猛-日韩欧美亚洲福利在线

客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 食物檔案 > 正文

杏仁的營養(yǎng)價(jià)值與做法

2012/2/7 14:40

杏仁的營養(yǎng)價(jià)值與做法

又名南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁。

杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。

杏果和杏仁都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作為休閑小吃,也可做涼菜用;苦杏仁一般用來入藥,并有小毒,不能多吃。

干燥種子,呈扁心臟形,長1、6~2、1厘米,寬1、2~1、6厘米,頂端尖,基部圓,左右對(duì)稱,種脊明顯,種皮較苦杏仁為厚,淡黃棕色,自合點(diǎn)處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見空隙。氣微,味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不發(fā)油者為佳。

主產(chǎn)河北、北京、山東等地;此外,陜西、四川、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產(chǎn)。

營養(yǎng)價(jià)值

1、苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補(bǔ)肺作用。

3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

4、杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。

適用人群

1、有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合;癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用;

2、嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

注意事項(xiàng)

杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

食用功效

甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、溫;宣肺止咳,降氣平喘,潤腸通便,殺蟲解毒;主治咳嗽,喘促胸滿,喉痹咽痛,腸燥便秘,蟲毒瘡瘍。

杏仁的做法推薦

最受歡迎的家常菜

更多