2006/10/13 11:50

巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。巧克力作為一種混合型食品，它不僅能為日常膳食提供能量供給，而且還能提供一些身體必需的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，還帶有少量的有機(jī)酸；可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感?？煽煞叟湟陨疤腔蛉榉?、乳脂、麥芽等輔料，經(jīng)過加工，使巧克力口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。而且，巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力郡有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”；考試的學(xué)子也可用來健腦。吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。瑞士研究發(fā)現(xiàn)，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。英國科學(xué)最近研究發(fā)現(xiàn)，巧克力是我們生活中一種還不錯(cuò)的止咳藥。

溫馨提示：巧克力的熱量高，但它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要，兒童不宜多吃巧克力。糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力。女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。