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蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2012/2/7 14:38

蜜是一種保健食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收。新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖(葡萄糖和果糖),少量的蔗糖(5%以下),酶類,蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,礦物質(zhì),抗菌素類的物質(zhì)。

1、蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖,能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用,沒有必要經(jīng)人體消化,這對(duì)于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來(lái)說(shuō)尤為重要;經(jīng)常服用蜂蜜,能幫助消化。

2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對(duì)于老年人、高血壓和心臟病患者來(lái)說(shuō),是最佳的天然食品。

3、蜂蜜富含鈣和磷,對(duì)于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補(bǔ)品。蜂蜜在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等,相當(dāng)于葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復(fù)疲勞,增強(qiáng)耐力,延遲衰老,延年益壽。[美食中國(guó)]

4、蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhì),如有益身心的鉀,起鎮(zhèn)靜作用的鎂,強(qiáng)筋健骨的鈣,增補(bǔ)血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素。

5、 蜂蜜具有強(qiáng)烈的殺菌抗菌功效。經(jīng)常食用蜂蜜,不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙,還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí),細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。 蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害,能有效潔凈受細(xì)菌感染的傷口,防止傷口化膿;也能治療皮膚潰爛,只需在傷口表面涂抹蜂蜜,加以包扎便行。蜂蜜對(duì)火傷、灼傷的功效也很好,在受傷後馬上涂上蜂蜜敷治,蜂蜜能吸收傷口的水分,防止水腫,若混入少許面粉涂抹,更可防留疤痕。

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