2006/10/13 11:50

山楂又名山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山楂、山里紅或野山楂的果實。山楂有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。山楂幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等。山楂的藥用價值也較高，能健脾胃、助消化，治療高血壓等疾病。我國自元代開始就將山楂作為重要的中草藥應用于消食積、散瘀血、驅絳蟲等方面，現(xiàn)代醫(yī)學更證明山楂具有降壓降脂，增加冠脈流量和抗心律不齊的作用。

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。

山楂能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。另外，山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效。并能促進產后子宮復原。

相關知識：
山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮，有可能誘發(fā)流產。兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，對于牙齒生長不利。食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時漱口，以防對牙齒有害。山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。