2006/10/13 11:49

西瓜，又名寒瓜，是所有水果中果汁含量最豐富的，號(hào)稱夏季瓜果之王。西瓜是我國較的大宗的果品，南北各地都有種植，只是品名、形狀、 食味與上市季節(jié)有所不同。西瓜 的水分約 占全果的90%。瓜瓤含糖量一般為7%-11%，其中主要是果糖，此外 還含有維生素、蛋白質(zhì)、果膠等。

食用西瓜有利于開胃口，助消化，利泌尿，促代謝，去暑疾，滋身體。西瓜性甘涼而不寒，老幼皆宜，孕婦和一些病人也可以食用。西瓜還具有一定的藥理作用，在《本草綱目》上有這樣的記載：“消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水、治血痢，解血毒?！苯t(yī)藥學(xué)認(rèn)為：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)；配糖體具有降血壓作用。

西瓜全身是寶，不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品，就連果皮也可入藥，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。此外，西瓜子也頗具藥用價(jià)值，有清肺潤腸、和中止渴等作用。