2012/2/7 14:38

枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，為茄科 (Solanaceae)枸杞屬多年生灌木的成熟子實(shí)。枸杞子歷史悠久，藥食同源，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”；《本草綱目》中介紹枸杞籽治病強(qiáng)身的方子就達(dá)30多條；枸杞自上而下是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健品。枸杞子中含有多種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。 現(xiàn)代研究分析表明，枸杞所含營(yíng)養(yǎng)成份非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49