2019/12/2 16:57

鐵是人體特有的微量元素，對(duì)于身體健康有很重要的意義。缺鐵性貧血是很多女性都有的了，尤其是鐵類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素必不可少，很多女性有出現(xiàn)缺鐵性貧血導(dǎo)致臉色蒼白不精神。。以下食物就是幾種“高鐵”食物，一起來(lái)看看吧！

1、動(dòng)物肝臟

肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，而且不容易引起過(guò)敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。

2、雞蛋黃

在過(guò)往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補(bǔ)鐵食物，不過(guò)經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見(jiàn)食物，食用保存方便，各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，從綜合角度來(lái)看，它排第二名還是實(shí)至名歸的。

3、動(dòng)物血液

其實(shí)像豬血、鴨血等也很有豐富的鐵元素，但是在吃這些食物的時(shí)候，大家應(yīng)該注意衛(wèi)生。動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，也是一種價(jià)廉方便的食品。

4、黑木耳

黑木耳一年四季都有，雖然價(jià)格不是很實(shí)惠，但是補(bǔ)鐵功能卻超級(jí)強(qiáng)大，研究顯示，每100克黑木耳中含有98毫克的鐵，比起動(dòng)物性食品豬肝的含鐵量要高出大約5倍，比起綠葉蔬菜含鐵量豐富的菠菜要高30倍，因此黑木耳被稱(chēng)為“素中之葷”、“素中之王”。

紅椒煸炒蓮藕

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